|
Komkommerbouillon Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gr gerookte zalm
- 2 dl melk
- 2 dl koksroom
- 1/2 komkommer
- 2 vleestomaten
- 2 eetlepels gehakte bielook
- 2 dl yoghurt
- 2 dl kippenbouillon
- versgemalen peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Snijd de zalm in smalle reepjes breng de melk met3/4 deel van de zalm zachtjes aan de kook.
- Schil de komkommer en snijd deze in blokjes. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water , pel ze en verdeel ze in blokjes.
- Pureer de melk, koksroom met de zalm samen met de komkommer, tomatenblokjes en 1 eetlepel bieslook met de staafmixer of in een keukenmachine.
- Schenk de yoghurt en de bouillon erbij en meng goed. Voeg peper en zout naar smaak toe
- Zet de soep minimal 30 minuten liever nog langer in de koelkast om goed af te koelen
|
|
|